Camarones apanados en panko, ceste cítrico y polvo de jalapeño. Salsa tártara.
Camembert horneado, salmón ahumado, aceite trufado y salsa de higo, envuelto en masa filo.
Pescado del día 150grs. (pescado según disponibilidad), palta, leche de tigre, cebolla y camote.
Masa crocante rellena de prieta y arándanos, servida con salsa de carne y ají verde.
Entraña Ahumada, Hongo Shitake y Queso.
Queso mantecoso.
Filete con aderezo de la casa, pepinillos, cebolla, alcaparras, yema de huevo curada y flor de sal de cahuil.
Cubos de atún, palta, cebollín, pistachos y aderezo de maracuyá.
Cortes de pulpo (100gr), cubiertos por nuestra salsa al olivo, cilantro, quinoa negra frita y un toque de rocotto
